Jägermeister Kräuterlikör

Jägermeister... die grüne Ikone! Der weltberühmte Likör aus 56 Kräutern und Wurzeln darf in keinem Bar-Sortiment fehlen. Ob als Digestif oder zum mixen genossen, der Likör schmeckt eiskalt am besten. 56 Kräuter, Blüten, Wurzeln, sowie Früchte aus verschiedensten Ländern der Erde werden zur Herstellung des Jägermeister-Grundstoffes verwendet: Zimt-Rinde aus Ceylon, Pomeranzen-Schalen aus Australien, Rotsandel aus Ostindien, Ingwer-Wurzeln aus Südasien... und natürlich einige Geheimkräuter. Die Substanzen werden nach einem Geheimrezept ausgewogen, in verschiedenen Stärken gemahlen und zu Mischungen zusammengestellt. Diese Mischungen werden in Grossbehältern mazeriert, das heisst die Kräuter werden in einem Alkohol-Wasser-Gemisch von 70 vol. % angesetzt. Dabei werden den Kräutern die Inhaltsstoffe entzogen und ihre Aromastoffe in der Flüssigkeit gewonnen. Dieser Vorgang dauert zirka eine Woche. Der Mazerationsvorgang wird mehrere Male wiederholt und dauert insgesamt gut fünf Wochen. Aus allen bei der Mazeration gewonnenen Abläufen wird der Jägermeister-Grundstoff gemischt, filtriert und anschliessend in Eichenholzfässern eingelagert. Nach einer einjährigen Lagerung wird der Jägermeister-Grundstoff mit Alkohol, Zuckerlösung, Karamell und enthärtetem Wasser zum Endprodukt gemischt.