Cafe Chai

Diese orientalische Mischung ist die wohl vielseitigste Kreation aus unserem Kochtopf. Der Café chaï eignet sich ganz klassisch zum Süssen von Kaffee, Tee oder warmer Milch. Mit diesem Sirup lassen sich aber auch einzigartige Weihnachts-Desserts zaubern. Die Inspiration zu diesem Sirup liefert Mathias Wirth junior ein Warenhausbesuch. Auf seiner Einkaufstour nimmt er einen intensiven, würzigen Duft wahr und spürt sogleich die Quelle des Geruchs auf: ein Mann aus Sri Lanka lässt gerade seine eigene Spiced-Coffee-Mischung durch eine Kaffee-Mahlmaschine. Deshalb heisst dieser Barista auch Café chaï – obwohl kein Kaffee drin ist.